Nuestro cliente, una prestigiosa institución ubicada en San Rafael de Escazú, busca un Cocinero de Restaurante.

El ocupante de este puesto será responsable de la preparación de los diversos alimentos definidos en el menú semanal, así como del control y mantenimiento de un inventario adecuado de los insumos necesarios. También será responsable del orden y aseo de la cocina, del cuidado y buen uso del equipo de cocina, utensilios y vajilla, y de mantener un excelente servicio.

Responsabilidades:

• Preparar los alimentos definidos en el menú semanal.

• Velar por el orden y mantenimiento del "mise en place" de todos los ingredientes necesarios.

• Velar por el orden, aseo en la cocina y cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria.

• Revisar existencias y mantener la cantidad y calidad de los insumos requeridos para los menús de la semana.

• Elaborar la lista de necesidades de insumos de acuerdo al menú.

• Apoyar a la gerencia del departamento en la elaboración de los menús semanales.

• Cumplir con las indicaciones y prescripciones dietéticas de los comensales.

• Colaborar activamente con la preparación y montaje de los eventos que se realicen en la institución.

• Colaborar con la gerencia en el uso adecuado y eficiente de los recursos del departamento.

• Mantener información fluida con la gerencia del departamento sobre situaciones relevantes que se presenten en la cocina y salón.

• Colaborar con la capacitación y proceso de adaptación inicial de los nuevos colaboradores de la cocina.

• Realizar cualquier otra función acorde con su puesto, para las cuales tenga las competencias correspondientes y pueda realizar dentro de su jornada laboral.

Requisitos:

• Al menos 2 años de experiencia en puestos de cocinero o sub chef, deseable en instituciones de salud, hoteles o afines.

• Secundaria completa.

• Cursos de cocina (criolla, gourmet, mediterránea, panadería, gastronomía en general) o su equivalente en experiencia comprobada.

• Curso de manipulación de alimentos.

• Poseer buenas habilidades de comunicación.

• Creatividad para la elaboración del menú y la presentación de los platos.

• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos y fines de semana.

• Sensibilidad hacia las necesidades de los comensales.

• Vocación de servicio.

Salario: ₡450.000 a ₡550.000 según formación y experiencia.

Si cumples con los requisitos y te apasiona la cocina, especialmente en un entorno de servicio y atención, te invitamos a enviar tu currículo. ¡Esperamos tu postulación!